Filet de rouget-barbet cinnabare avec peau sans arêtes 15/40 g

Référence : 6503
Mis à jour :
Surgelé
Parupeneus heptacanthus. Surgelé IQF. Pêché en océan Indien et océan Pacifique. Sachet de 1 kg. Simple congélation.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
Dénomination réglementaire
Parupeneus heptacanthus
Liste des ingrédients
100% filets de ROUGET-BARBET (Parupeneus heptacarthus)
Liste des allergènes
Poisson
Liste des composants spécifiques
Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
---|---|
Énergie | 82 Kcal 346 KJ |
Matières grasses | 0.49 g |
Dont acides gras saturés | 0 g |
Glucides | 0 g |
Dont sucre | 0 g |
Fibres alimentaires | 0 g |
Protéines | 19.62 g |
Sel | 0.74 g |
Calcium |
La préparation
- Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel. Marquer (cicatriser) dans une poêle légèrement chemisée de matière grasse (côté chair dans la poêle) jusqu’à la cuisson désirée. Finir avec la suite culinaire.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille ou plaque à pâtisserie, au four à chaleur sèche à 190/220°C, température stabilisée.|Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h. | Cuisson traditionnelle, sans sel, sans matière grasse. Marquer (cicatriser) dans une sauteuse ou poêle chaude jusqu'à la cuisson désirée, ou au four dans une plaque gastro à chaleur sèche à 175/220°C. Finir avec la suite culinaire.
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