Trio de cubes fruits rouges

Recette : Trio de cubes fruits rouges - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
350 Grammes
Demi cadre framboisier façon macaron 2,2 kg
Référence : 59718
350 Grammes
200 Grammes
Demi cadre fraisier 2,65 kg
Référence : 59717
200 Grammes
10 Boules
Le sorbet framboise Meeker 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace
Référence : 210008
10 Boules
10 Boules
Le sorbet fraise Senga Sengana 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace
Référence : 210007
10 Boules
10 Boules
Le sorbet cassis noir de Bourgogne 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace
Référence : 28454
10 Boules
0.2 Litre
Coulis de framboise 500 g
Référence : 99570
0.2 Litre

Etapes de la préparation

1
Réaliser des carrés de biscuits framboise et fraise
2
Associer avec des petites boules de sorbet framboise, fraise et cassis
3
Finir avec un trait de coulis de framboise
Les indispensables en cuisine
Pain burger aux graines de pavot et sarrasin 85 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Référence : 135486
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Fond de pizza tomaté 260 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Référence : 212685
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Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env. - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Sauce pesto 1 kg Zini - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Mix mozzarella et emmental fondu râpés Davoine 24% MG 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Référence : 39370
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Mascarpone 41% MG 500 g Galbani - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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