Salade italiano

Recette : Salade italiano - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
700 g

Salade de blé et épeautre aux tomates, olives et parmesan 2,5 kg

Référence : 196902
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200 g

Fèves de soja édamamé 1 kg

Référence : 95194
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200 g

Tomates cerises séchées marinées égouttées 1 kg

Référence : 178267
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100 g

Mimolette extra-vieille affinée 18 mois 30% MG 225 g env. L' Affineur du Chef

Référence : 59736
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Salade verte

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les fèves et les tomates en chambre froide positive à 0+3°C
2
Faire des éclats de mimolette
3
Préparer une salade verte de votre choix
4
Effectuer le mélange (ou pas)
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Poitrine salée VPF n°1 - 2 kg env | PassionFroid
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Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel | PassionFroid
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Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic Crème tenue et foisonnement 35% MG UHT 1 L Debic
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