Le Saint Ho

Name: Le Saint Ho
Ingredients: Demi plaque de feuillantine croustillante 280 x 365 mm 780 g (200 Grammes); Crème Sublime au Mascarpone 36,5% MG UHT 1 litre Elle et Vire (100 Centilitres); Framboises 1 kg PassionFroid (200 Grammes)

Coût moyen

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Idées de substitution et astuce du Chef

Vous pouvez réaliser cette recette avec la feuille de génoise succès amande et des cubes de mangue. Ne pas sucrer la crème sublime au mascarpone permet de faire ressortir le côté lacté. Le sucre sera apporté par le caramel, le biscuit et les framboises.

Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid