Risotto au saumon fumé

Name: Risotto au saumon fumé
Ingredients: Risotto au parmigiano reggiano 1 kg PassionFroid (900 Grammes); Saumon Atlantique fumé prétranché sans intercalaires 600/900 g (200 Grammes); Ciboulette coupée CE2 500 g Bon&Engagé (30 Grammes); Emmental râpé 29% MG LFR 1 kg Bon&Engagé (70 Grammes)

Recette : Risotto au saumon fumé - PassionFroid

Coût faible

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900 Grammes

Risotto au parmigiano reggiano 1 kg PassionFroid

Référence : 69589

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200 Grammes

Saumon Atlantique fumé prétranché sans intercalaires 600/900 g

Référence : 270059

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30 Grammes

Ciboulette coupée CE2 500 g Bon&Engagé

Référence : 244550

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70 Grammes

Emmental râpé 29% MG LFR 1 kg Bon&Engagé

Référence : 244149

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Etapes de la préparation

Mettre en décongélation préalable le saumon fumé dans son sous vide d'origine pendant 24h

Remonter en température le risotto : pour les grands volumes, au four en plaque gastro avec couvercle à 150°C, pour les petits volumes, à la casserole ou micro-ondes

Ajouter un peu d'emmental et de ciboulette. Finir avec une chiffonade de saumon fumé sur le dessus

Possibilité de servir en entrée ou en plat

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