Nage d'orange à la cardamome

Recette : Nage d'orange à la cardamome - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Boules

Sorbet mandarine Sicile 2,5 L Ma Très Bonne Glace

Référence : 288504
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150 Grammes

Suprêmes d'orange 1 kg

Référence : 19998
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10 Grammes
Graines de cardamome
0.5 Litre
Eau
50 Grammes
Sucre

Etapes de la préparation

1
Porter à ébullition de l'eau. Ajouter du sucre et des graines de cardamome vertes, puis laisser infuser jusqu'à refroidissement
2
Passer le sirop au chinois étamine. Réserver
3
Dans un verre, déposer les suprêmes d'orange dans le sirop et déposer une boule de sorbet mandarine

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