Merlu rôti à la tomate et pesto, poêlée du soleil

Name: Merlu rôti à la tomate et pesto, poêlée du soleil
Ingredients: Filet de merlu blanc du Cap sans peau sans arêtes MSC 120 g Bon&Engagé (10 Pièces); Poêlée de légumes du soleil au pesto 2,5 kg PassionFroid (1.7 Kilo); Sauce pesto 1 kg Zini (50 Grammes); Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini (0.5 Litre)

Recette : Merlu rôti à la tomate et pesto, poêlée du soleil - PassionFroid

Coût moyen

Thèmes associés

Pâques

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10 Pièces

Filet de merlu blanc du Cap sans peau sans arêtes MSC 120 g Bon&Engagé

Référence : 245197

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1.7 Kilo

Poêlée de légumes du soleil au pesto 2,5 kg PassionFroid

Référence : 34215

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50 Grammes

Sauce pesto 1 kg Zini

Référence : 60473

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0.5 Litre

Sauce napolitaine cuisinée 1 kg Zini

Référence : 60474

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Etapes de la préparation

Cuire le filet de merlu sur plaque à pâtisserie avec un filet de sauce pesto, au four à 250°C pendant 3 minutes. Après cuisson, le déposer sur une plaque gastro avec la sauce napolitaine puis finir la cuisson au four à 100°C pendant 5 minutes.

Remonter en température la poêlée en bac gastro à 175°C pendant 15 à 20 minutes en fonction des volumes.

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