Macaron glacé chocolat noir et pistache

Name: Macaron glacé chocolat noir et pistache
Ingredients: Mini macarons Les classiques 13 g env. x 72 - 924 g Symphonie Pasquier (20 Pièces); Crème glacée au chocolat noir Suisse 2,5 L Ma Très Bonne Glace (10 Boules); La crème glacée pistache 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace (10 Boules); Appareil pour crème au chocolat Valrhona UHT 1 L Elle et Vire (2.5 Litres)

Recette : Macaron glacé chocolat noir et pistache - PassionFroid

Coût moyen

Thèmes associés

Gourmandise sucrée

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20 Pièces

Mini macarons Les classiques 13 g env. x 72 - 924 g Symphonie Pasquier

Référence : 153987

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10 Boules

Crème glacée au chocolat noir Suisse 2,5 L Ma Très Bonne Glace

Référence : 288681

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10 Boules

La crème glacée pistache 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 169831

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2.5 Litres

Appareil pour crème au chocolat Valrhona UHT 1 L Elle et Vire

Référence : 217499

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2.5 Litres

Appareil pour pot de crème à la pistache

250 Grammes

Groseille

Etapes de la préparation

Couler au fond d'une coupe l'appareil pour pot de crème à la pistache. Réserver à 0+3°C pendant au moins 3 heures

Réaliser une seconde couche avec l'appareil pour pot de crème au chocolat. Réserver à 0+3°C pendant au moins 3 heures

Finir le montage : déposer une boule de glace chocolat noir et de crème glacée pistache. Décorer avec une brochette de macarons et quelques groseilles

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