L'impérial

Coût moyen
Pour 10 couverts
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Ingrédients
10 Boules
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200 Grammes
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1 Pièce
Orange
PM
Pluche de lupin
PM
Poudre de graines de vanille
PM
Copeaux de chocolat
PM
Sucre
Etapes de la préparation
1
Tailler de fines lamelles d'orange et les sécher au four à chaleur sèche sur un lit de sucre
2
Détailler la plaque feuillantine à l'emporte-pièce
3
Travailler à la cuillère le sorbet mandarine pour le rendre souple et le reloger dans l'emporte pièce. Finir le décor à la spatule
4
En finition : pluche de lupin, poudre de graines de vanille, copeaux de chocolat et rondelle d'orange croquante
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Le St Malo