Gratin de trofie

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Bouillon de légumes
PM
Persil plat
Etapes de la préparation
1
Cuisson traditionnelle des trofie : dans de l'eau bouillante, avec de la matière grasse. Assaisonner. Réserver
2
Faire réduire le bouillon de légumes. Ajouter les trofie, la mozzarella, les tomates cerises et la crème liquide réduite. Rectifier l'assaisonnement. Loger le tout dans un plat à gratin
3
En finition, ajouter le parmesan râpé. Passer le tout à la salamandre.
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