Gaspacho, tomate confite et glace faisselle
Coût faible
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
150 Grammes
100 Grammes
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10 Boules
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10 Pièces
200.0
Pignons de pains concassés
10.0
Gressin aux graines
PM
Gaspacho
Etapes de la préparation
1
Dans un verre, disposer de la sauce pesto agrementée de pignons de pins concassés, un crumble de parmesan réalisé avec du Parmigiano Reggiano et verser le gaspacho
2
Sur cette base, déposer une boule de crème glacée au yaourt
3
Décorer la mise en bouche d'un gressin aux graines et d'une tomate confite
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L'astuce du chef