Cordon bleu revisité au Sainte-Maure de Touraine

Coût moyen
Pour 10 personnes
Ingrédients
Liste des ingrédients
1 Pièce unitaire
1 Pièce unitaire
150 Grammes
Chapelure
150 Grammes
Etapes de la préparation
1
Ouvrir en portefeuille le filet de poulet. Déposer une tranche de jambon de dinde. Ajouter le Saint-Maure de Touraine en tranches
2
Refermer délicatement avec un pic en bois. Paner à sec pour une croûte légère
3
Marquer en cuisson chaque face en sauteuse avec le Cuire et rôtir. Mettre sur la plaque à pâtisserie pour finir la cuisson au four à 150/170°C. Attention à pas sur-cuire pour éviter la sortie du fromage
4
Remonter en température la purée de panais pour le service
Les indispensables en cuisine