La Bretonne

Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
150 Grammes
50 Grammes
100 Grammes
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25 Grammes
Basilic frit
25 Grammes
Graine de sésame
Etapes de la préparation
1
Mettre en décongélation le pain suédois, les crevettes cuites et les cubes de mangue 24 heures à 0+3°C avant utilisation
2
Découper le pain suédois à l'emporte pièce rond pour créer la base
3
Procéder au montage : sur un disque de pain suédois, déposer une fine couche de cantadou ail & fines herbes ainsi que les crevettes et les cubes de mangue en brunoise. Au-dessus, dresser à la poche à douille cannelée un point de cantadou pour le décor. Finir en ajoutant des graines de sésame et quelques feuilles de basilic frit
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