Bol de la mer

Name: Bol de la mer
Yield: Pour 1 personne
Ingredients: Pain de campagne rond à garnir 70 gr (1 Pièce unitaire); Cocktail de fruits de mer gourmet 1 kg (100 g); Baby champignons de Paris 2,5 kg (40 g); Crème liquide 30% MG UHT 1 L Sélection du Quotidien (0.05 Litre)

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Coût élevé

Thèmes associés

Noël

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1 Pièce unitaire

Pain de campagne rond à garnir 70 gr

Référence : 243698

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100 g

Cocktail de fruits de mer gourmet 1 kg

Référence : 244615

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40 g

Baby champignons de Paris 2,5 kg

Référence : 178754

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0.05 Litre

Crème liquide 30% MG UHT 1 L Sélection du Quotidien

Référence : 7446

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10 G

Oignon rouge

0.1 Litre

Fumet de poisson

0.1 Litre

Jus d'orange

Huile d'olive

Etapes de la préparation

Cuire le pain au four sur grille à 160/180°C.

Préparer une sauce : dans un récipient de cuisson mettre de l'huile d’olive, les oignons rouges, les baby champignons de paris et le cocktail de fruits de mer. Assaisonner.

Ajouter le jus d’orange, le fumet de poisson puis la crème. Ne pas porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement

Dresser.

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