Cocktail de fruits de mer gourmet 1 kg
Référence : 244615
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Moules décoquillées cuites, crevettes décortiquées cuites, noix de Saint-Jacques crues avec corail, rondelles de tentacules d'encornets géants blanchis.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Mélange de fruits de mer, crus, précuits et blanchis surgelés IQF
- Liste des ingrédients : NOIX DE ST-JACQUES crue avec corail (Argopecten purpuratus, élevée au Pérou), CREVETTE décortiquée cuite (Litopenaeus vannamei, élevée en Inde), rondelle de tentacule d’ENCORNET GEANT blanchi (Dosidicus gigas, pêché à la ligne et hameçons en Océan Pacifique, sel, stabilisants : E330, E331), MOULE décoquillée cuite (Mytilus spp.élevée au Chili ou pêchée à la drague en Océan Atlantique Nord-Est : Mer du Nord ou Skagerak et Kattegat).
- Liste des allergènes : Crustacés, Mollusques, Traces de poisson
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 91 Kcal 383 KJ |
| Matières grasses | 1.9 g |
| Dont acides gras saturés | 0.63 g |
| Glucides | 1.5 g |
| Dont sucre | 1.2 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 16.9 g |
| Sel | 0.31 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, directement dans la suite culinaire, sans dépasser les 80°C. | Décongélation en chambre froide positive 0+3°C, pendant 24h dans un bac gastro. Se travaille à froid comme à chaud.
