Avocado toast

Mixer les cubes d'avocat avec le jus de citron vert, puis ajouter une pointe de paprika. Réserver.

Après décongélation du pain, le trancher puis bien le griller au chalumeau pour apporter une note fumé au pain (au lieu de le griller).

Déposer dessus la préparation d'avocat, puis des feuilles de roquette.

Finir avec l'œuf poché dessus légèrement tiédi au bain-marie. Rectifier l'assaisonnement.