Avocado toast

Coût moyen
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
20 Tranches
1 Kilo
20 Pièces
100 Grammes
Roquette
20 Centilitres
Jus de citron vert
4 Grammes
2 pointes de couteau de poudre de paprika fumé
Poivre du moulin et fleur de sel
Etapes de la préparation
1
Mixer les cubes d'avocat avec le jus de citron vert, puis ajouter une pointe de paprika. Réserver.
2
Après décongélation du pain, le trancher puis bien le griller au chalumeau pour apporter une note fumé au pain (au lieu de le griller).
3
Déposer dessus la préparation d'avocat, puis des feuilles de roquette.
4
Finir avec l'œuf poché dessus légèrement tiédi au bain-marie. Rectifier l'assaisonnement.
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