Andouille de Guéméné, Saint-Jacques et chips de galette de sarrasin

Coût moyen
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
200 Grammes
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10 Pièces
60 Grammes
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PM
Huile d'olive
PM
Fleur de sel
Etapes de la préparation
1
Détailler l'andouille. Passer les morceaux au four à chaleur sèche jusqu'à légère coloration
2
Marquer les noix de Saint-Jacques dans un récipient de cuisson avec de l'huile d'olive
3
Préparer une julienne de crêpe. La passer quelques instant au four à chaleur sèche
4
Monter le tout sur un pic
5
Passer au four à chaleur sèche
6
Finir avec de la fleur de sel
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