Tranche de gigot d'agneau 160 g env.
Référence : 190503
Mis à jour :
Surgelé
Congelé individuellement. Origine Nouvelle Zélande. Avec os, sans jarret, sans selle. Carton de 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Viandes non hachées de boeuf,de veau ou d'agneau et abats de boucherie
- Dénomination réglementaire : TRANCHE GIGOT AGNEAU CONGELEE 160GRS +/-10GRS NOUVELLE ZELANDE
- Liste des ingrédients : agneau
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 164 Kcal 687 KJ |
Matières grasses | 8.9 g |
Dont acides gras saturés | 4.3 g |
Glucides | 0.01 g |
Dont sucre | 0.01 g |
Fibres alimentaires | 0.01 g |
Protéines | 21 g |
Sel | 0.14 g |
Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.|Avec décongélation avec ou sans marinade en bac gastro. Cuisson traditionnelle, sans sel, marquer dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, mise en bac gastro finir au four à chaleur sèche 130/140°C avec ou sans sauce.