Paupiette de veau 140 g
Référence : 36264
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Crue. Sans porc. Ficelée, non bardée. Enveloppe de viande de veau reconstituée. Farce : viande de bœuf et volaille, protéines végétales. Carton de 36 pièces env., soit 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Plat > ou = à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : Enveloppe de viande de veau entourant une préparation de viande et de protéines de soja, surgelée. Produit ficelé à la main.
- Liste des ingrédients : Viande de veau (25%), viande de volaille (23%), protéines de SOJA réhydratées (21,8%), viande de boeuf (10,9%), gras de boeuf (10,9%), chapelure de BLE (farine de BLE, eau, sel), oignons, sel, épices et plantes aromatiques, dextrose.
- Liste des allergènes : Gluten, Soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 215 Kcal 899 KJ |
| Matières grasses | 15 g |
| Dont acides gras saturés | 5 g |
| Glucides | 4 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 1.2 g |
| Protéines | 16 g |
| Sel | 1.2 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.
Le plus produit
- Produit sans porc adapté à de multiples cibles clients
- Produit prêt à l'emploi calibré : maîtrise du coût portion et gain de temps et de main d'œuvre
