Paupiette du pêcheur cuite à coeur 110 g Sélection du Quotidien
Référence : 43906
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuite. Poisson 57,5%, protéines de soja, carotte, brocoli, crème, échalote, persil, ciboulette. Carton de 54 pièces mini., soit 6 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Enveloppe de poisson reconstituée entourant une mousseline de poissonet de protéines de soja, cuite à coeur, surgelée
- Liste des ingrédients : POISSON (59.2%), protéines de SOJA réhydratées (12%), CREME (stabilisant : carraghénanes), carotte, échalotes, brocolis, blanc d'ŒUF en poudre, chapelure de BLE (farine de BLE, levure, sel), fibre de bambou, poireau, eau, fumet de POISSON, huile de colza, protéines de LAIT, amidon de maïs, sel, persil, ciboulette, gélifiant : carraghénanes, fibre de plantain, poivre blanc, arôme naturel de citron, dextrose. Fabriqué dans un atelier qui utilise également du mollusque, crustacés et céleri.
- Liste des allergènes : Oeuf, Poisson, Gluten, Lait, Soja, Traces de céleri, Traces de crustacés, Traces de mollusques
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 112 Kcal 468 KJ |
| Matières grasses | 3.9 g |
| Dont acides gras saturés | 1.3 g |
| Glucides | 2.9 g |
| Dont sucre | 1 g |
| Fibres alimentaires | 3.5 g |
| Protéines | 14.5 g |
| Sel | 1.08 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le température dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 20 et 45 minutes maximum, pour atteindre 65°C à coeur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur plaque à pâtisserie. Régénération au four, à chaleur sèche à 150°C, pour atteindre 65°C à cœur.
Le plus produit
- Quantité achetée = quantité servie ! Cuite à cœur, cette paupiette n'a pas de perte lors de sa remise en température.
