Paupiette de dinde farcie VF 130/150 g Le Gaulois Professionnel
Référence : 163457
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous atmosphère. Cru. Sans porc. Non bardée, sans ficelle. Enveloppe de filet de dinde. Farce : viande de dinde, gras de bœuf. Barquette de 10 pièces, soit 1,4 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volailles > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : Paupiette de dinde farcie, sans porc, sans ficelle, sous atmosphère, frais
- Liste des ingrédients : Farce 60% (viande dinde 68%*, gras de boeuf, eau, sel, arome, acidifiants : E326, E262), viande filet de dinde 40% *pourcentage exprimé sur la farce
- Température de conservation : +0 À +4°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 168 Kcal 705 KJ |
| Matières grasses | 8.2 g |
| Dont acides gras saturés | 4 g |
| Glucides | 3.5 g |
| Dont sucre | 0.1 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20.1 g |
| Sel | 0.73 g |
| Calcium |
La préparation
- Cuisson sans sel, sans matière grasse, sur grille, au four à chaleur sèche à 200/210°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir avec la suite culinaire pour atteindre +65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.|Marquer dans un récipient de cuisson légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration finir avec la suite culinaire pour atteindre +65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.
