Meunière de moulé de chair CAC 50 g Sélection du Quotidien
Référence : 297772
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cuit à cœur. Moulé de chair de poisson blanc sans arêtes 79%. Carton de 122 pièces mini., soit 6 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Moulés de chair de poisson, sans arêtes, meunières, cuits à cœur, panés,préfrits, surgelés
- Liste des ingrédients : Chair de POISSON BLANC 79%, farine de BLE, huile de colza, eau, amidon de tapioca, épaississants (E461, E415), sel, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE, dextrose, poudres à lever (E450, E500), arôme, colorant (E160a), extrait de paprika. Traces éventuelles de LAIT et MOUTARDE.
- Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Traces de lait, Traces de moutarde
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 143 Kcal 601 KJ |
Matières grasses | 5.4 g |
Dont acides gras saturés | 0.4 g |
Glucides | 9.4 g |
Dont sucre | 0.1 g |
Fibres alimentaires | 0.4 g |
Protéines | 14 g |
Sel | 0.77 g |
Calcium |
La préparation
- Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Sur plaque à pâtisserie, régénération au four à chaleur sèche à 150°C pendant 20 à 30 minutes en maintenant la température à 65°C à cœur.| Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide à 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, pendant 20 à 30 minutes, pour atteindre 65°C à cœur. Compatible avec la liaison différée dans le respect des normes d’hygiène.