Manchon de canard de Barbarie VF 120/180 g
Référence : 1040
Mis à jour :
Surgelé
Congelé. Cru. Origine France. Canard de Barbarie. Avec os, déjointé. Carton de 5 kg.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1
Dénomination réglementaire
Manchon de canard Barbarie congelé
Liste des ingrédients
100% manchon de canard de Barbarie
Liste des composants spécifiques
Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 220 Kcal 920 KJ |
| Matières grasses | 21 g |
| Dont acides gras saturés | 1.89 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0 g |
| Protéines | 17 g |
| Sel | 0.2 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche 250/280°C température stabilisée jusqu'à coloration, finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.|Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer (cicatriser) dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, finir avec la suite culinaire.
