Fondant d'épaule de veau avec os VVF 200/400g.
Référence : 286906
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Cru. Origine France. Morceaux d'épaule de veau avec os. Carton de 3 sachets de 6 pièces, soit 5 kg env.
- Dénomination réglementaire : Fondant de veau à l’os surgelé
- Liste des ingrédients : Epaule de veau avec os
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 125 Kcal 525 KJ |
| Matières grasses | 4.6 g |
| Dont acides gras saturés | 1.6 g |
| Glucides | 0.5 g |
| Dont sucre | 0.5 g |
| Fibres alimentaires | 0.5 g |
| Protéines | 21 g |
| Sel | 0.15 g |
| Calcium |
La préparation
- Avec ou sans décongélation, en poche sous vide avec garniture aromatique et jus de cuisson au bain-marie ou four vapeur, cuisson de 4 à 8h. | Marquer en cuisson sur grille au four à 250°C jusqu'à petite coloration et finir dans la suite culinaire à base température (4 à 6h de cuisson).
