Escalope de dinde VF 90/110 g Le Gaulois Professionnel
Référence : 147130
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Cru. Origine France. Escalope tirée dans le blanc de la dinde, sans peau. Sachet de 10 pièces, soit 1 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volailles > à 70% de matière première animale et ayant un P/L > à 1
- Dénomination réglementaire : Escalope de dinde VF 90/110 g
- Liste des ingrédients : dinde
- Température de conservation : +0 À +4°C
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 100 Kcal 425 KJ |
| Matières grasses | 0.4 g |
| Dont acides gras saturés | 0.01 g |
| Glucides | 0.1 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 24 g |
| Sel | 0.01 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans matière grasse, sans sel, sur grille ou plaque à pâtisserie chaude au four à chaleur sèche 220/250°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou four mixte 150/175°C.|Cuisson traditionnelle, à la poêle, en sauteuse, avec de la matière grasse.
