Cordon bleu Bio 70 g
Référence : 266739
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Préparation à base de viande de volaille traitée en salaison 51%, garnie d'une tranche de jambon de dinde cuit standard 11% et d'une tranche de fromage fondu 11%, panée 27%. Issue de l'Agriculture Biologique. Carton de 5 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Cordon bleu de volaille biologique 70gr IQF Vrac 5kg Bodin Pro
- Liste des ingrédients : Viandes (poulet* 30,6%, dinde*) (Origine : France), eau, chapelure* (farine de BLE*, levure*, sel), jambon de dinde fume cuit standard (viande de dinde* 8,6% (Origine : France), eau, sel, legumes* (jus concentré de blette*, carotte*, poireau*), poivre*, epices et plantes aromatiques*, ferments), EMMENTAL fondu* (EMMENTAL*, CAILLE maigre*, eau, BEURRE*), farine de BLE*, fibre*, amidon de BLE*, sel, fecule*, ail*, poivre*. Huile vegetale de tournesol*. Allergenes: LAIT, GLUTEN. Susceptible de contenir des traces d'OEUF et autres céréales contenant du GLUTEN. * Ingredients issus de l'agriculture biologique. Pourcentages exprimes sur l'ensemble de la recette avant fritage.
- Liste des allergènes : Gluten, Lait, Traces d'oeuf
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté, Sans sel nitrité ajouté
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 242 Kcal 1014 KJ |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2.7 g |
| Glucides | 19 g |
| Dont sucre | 0.6 g |
| Fibres alimentaires | 1.1 g |
| Protéines | 14 g |
| Sel | 0.9 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans matière grasse, sans sel, sur grille ou plaque à pâtisserie au four à chaleur sèche à 140/150°C, température stabilisée pour atteindre + 65°C à cœur.|Avec ou sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sans sauce. Déposer le cordon bleu dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J + 1. Régénération à 125/170°C température stabilisée en 30/45 minutes maximum pour atteindre +65°C à cœur.
