Confiture et fromage, l'association gagnante

Confiture et fromage, l'association gagnante
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Confiture et fromage, l'association gagnante - PassionFroid - Grossiste alimentaire
L'association confiture-fromage n'est pas nouvelle, très pratiquée dans le Sud-Ouest avec les fromages de brebis et la confiture de cerise noire, elle n’est pourtant pas aussi automatique que l’association vin et fromage. Pourtant, les idées ne manquent pas et le principe d’association est le même : les fromages  du terroir avec les fruits et ingrédients du même terroir : le Roquefort avec la confiture de poire ou le Camembert avec une gelée de pomme ou encore du Comté avec la confiture de châtaigne.
 
Qu’il s’agisse d’agrémenter à la fois visuellement ou gustativement le plateau ou l’assiette de fromage les confitures et chutneys permettent ainsi de savourer le fromage à tous les moments de la journée et du repas : sur du pain bien sûr au petit déjeuner, sur un toast ou un canapé pour l’apéritif, dans un  sandwich gourmand ou sur une planche mariant fromage et charcuterie.
 
Pour des associations plus originales, L’Affineur du Chef avec Xavier Thuret vous proposent  une gamme exclusive de chutneys et confitures aux parfums nouveaux.
 
 
Crédits photos et remerciements : J Bracco, J Grisoni, JF Hamon

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