L'AFFINEUR DU CHEF

PassionFroid et Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, se sont associés pour proposer une offre de fromages parfaitement affinés, spécifiquement choisis pour leurs qualités gustatives et répondant aux contraintes de la restauration commerciale.
L'Affineur du Chef est allé au coeur des terroirs français pour dénicher les meilleurs fromages dans des fromageries au savoir-faire ancestral. Les fromages AOP, fermiers et au lait cru élaborés par des petits producteurs traditionnels ont été privilégiés. Chaque fromage a sa propre histoire, son caractère et sa spécificité pour vous offrir le meilleur des régions tout en vous garantissant qualité et régularité.

Prêts à servir en plateau ou à l'assiette, les grammages ont également été pensés pour optimiser la rotation. 
L'Affineur du Chef, c'est plus de 50 références de fromages affinés où toutes les sortes de pâtes sont représentées. On y trouve des fromages à base de lait de vache, de brebis et de chèvre. La commande arrive emballée dans un carton à part permettant une protection supplémentaire lors du transport.   

Le concept est simple : 

  • Des fromages de qualité...
  • ... avec un stade d'affinage optimum... 
  • ... permettant une mise en plateau immédiate... 
  • ...et un grammage étudié pour répondre aux contraintes de rotation.

Les produits de la marque

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Maconnais au lait cru AOP 25% MG 55 g L'Affineur du Chef - 0196692 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Mâconnais au lait cru AOP 25% MG 55 g L'Affineur du Chef

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Charolais au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef - 0196693 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Charolais au lait cru AOP 25% MG 250 g L'Affineur du Chef

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Vacherin Fribourgeois AOP 32% MG 450 g L'Affineur du Chef - 0205422 - PassionFroid - Grossiste alimentaire
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Vacherin Fribourgeois AOP 32% MG 450 g L'Affineur du Chef

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