L'AFFINEUR DU CHEF

PassionFroid et Xavier Thuret, Meilleur Ouvrier de France Fromager, se sont associés pour proposer une offre de fromages parfaitement affinés, spécifiquement choisis pour leurs qualités gustatives et répondant aux contraintes de la restauration commerciale.
L'Affineur du Chef est allé au coeur des terroirs français pour dénicher les meilleurs fromages dans des fromageries au savoir-faire ancestral. Les fromages AOP, fermiers et au lait cru élaborés par des petits producteurs traditionnels ont été privilégiés. Chaque fromage a sa propre histoire, son caractère et sa spécificité pour vous offrir le meilleur des régions tout en vous garantissant qualité et régularité.

Prêts à servir en plateau ou à l'assiette, les grammages ont également été pensés pour optimiser la rotation. 
L'Affineur du Chef, c'est plus de 50 références de fromages affinés où toutes les sortes de pâtes sont représentées. On y trouve des fromages à base de lait de vache, de brebis et de chèvre. La commande arrive emballée dans un carton à part permettant une protection supplémentaire lors du transport.   

Le concept est simple : 

  • Des fromages de qualité...
  • ... avec un stade d'affinage optimum... 
  • ... permettant une mise en plateau immédiate... 
  • ...et un grammage étudié pour répondre aux contraintes de rotation.

Les produits de la marque

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Queso Manchego au lait cru AOP affine 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef - 0183957 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Queso Manchego au lait cru AOP affiné 12 mois min 32% MG 330 g env. L'Affineur du Chef

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Epoisses au lait cru AOP affine 24% MG 250 g L'Affineur du Chef - 0187734 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

Epoisses au lait cru AOP affiné 24% MG 250 g L'Affineur du Chef

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Queijo Serra da Estrela au lait cru AOP 22% MG 500 g env. L'Affineur du Chef - 0183952 - PassionFroid - Grossiste alimentaire

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