Cœur de longe de thon albacore ultra basse température 1200/2400 g 8 Beaufort Silver
Référence : 215513
Mis à jour :
Surgelé
Thunnus albacares. Surgelé IVP. Pêché en océan Indien. Surgelé mer à. 40°C puis stocké à -50°C. Qualité idéale pour être consommé cru. Carto n de 2 à 3 longes.Simple congélation.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson
- Liste des ingrédients : THON ALBACORE (THUNNUS ALBACARES)
- Liste des allergènes : Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 113 Kcal 477 KJ |
| Matières grasses | 1.8 g |
| Dont acides gras saturés | 0.66 g |
| Glucides | 0.01 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 24.1 g |
| Sel | 0.07 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Décongélation en chambre froide positive 0+3°C pendant 24h avec le sous vide d'origine, se travaille comme un produit frais,
