Brochette de poisson panée cuite à coeur 120 g
Référence : 248247
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Filets de poisson blanc sans arêtes 70%. Carton de 47 pièces mini., soit 6 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson, crustacé ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L >= 2
- Dénomination réglementaire : Portion de filets de poisson MSC, sans arêtes , panée, cuite à cœur,surgelée
- Liste des ingrédients : Filets de POISSONS MSC 70%. Enrobant 30% : chapelure (farine de BLE, levure, sel, épices : curcuma, paprika), enrobant (eau, farine de BLE, amidon modifié de maïs, GLUTEN de BLE sel), huiles végétales (tournesol, colza).
- Liste des allergènes : Poisson, Gluten, Traces d'oeuf, Traces de lait, Traces de soja
- Température de conservation : -18°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au congélateur à -18°C
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans conservateur, Sans huile de palme, Sans peau, Sans polyphosphate ajouté, Sans arête norme CODEX 190-1995, Sans arête conforme norme AFNOR NFV 45-074
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 152 Kcal 637 KJ |
| Matières grasses | 5.5 g |
| Dont acides gras saturés | 0.5 g |
| Glucides | 11 g |
| Dont sucre | 1 g |
| Fibres alimentaires | 1.5 g |
| Protéines | 13.8 g |
| Sel | 0.54 g |
| Calcium |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro. Régénération au four à chaleur sèche à 150°C, entre 21 et 23 minutes, en maintenant la température à 65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.|Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 35 et 40 minutes maximum, en maintenant la température à 65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.
