Brochette de poisson meunière cuite à coeur 120 g PassionFroid
Référence : 64478
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé. Cuite à coeur. Filets de poisson blanc sans arêtes : 77%. Carton de 47 pièces mini., soit 6 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Poisson ou préparation > ou = 70% de poisson et P/L > ou = 2
- Dénomination réglementaire : Brochette de poisson meunière cuite à coeur 120 g PassionFroid
- Liste des ingrédients : Filets de POISSON 77%, enrobage 23% (farine de BLE, eau, fécule de pomme de terre, sel, LACTOSE et protéines de LAIT, dextrose, arômes, dextrine de tapioca, sucre, épaississants : E461- E412- E415, poudres à lever : E450i- E500ii, persil, poudre d’OEUF entier, colorants : extraits de curcuma et de paprika), huiles végétales(tournesol, colza).
- Liste des allergènes : Poisson, Traces de soja, Oeuf, Gluten, Lait
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 149 Kcal 627 KJ |
Matières grasses | 6.2 g |
Dont acides gras saturés | 0.76 g |
Glucides | 8.3 g |
Dont sucre | 1 g |
Fibres alimentaires | 0.55 g |
Protéines | 14.8 g |
Sel | 0.78 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, dans une plaque gastro Régénération au four à chaleur sèche à 150°C, entre 18 et 20 minutes, en maintenant la température à 65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse. Déposer le poisson dans le bac en polypropylène ou bac gastro, operculer ou fermer. Stockage en chambre froide 0+3°C à J+1+2+3. Régénération à 0/125°C température stabilisée, entre 30 et 35 minutes maximum, en maintenant la température à 65°C à cœur. A consommer cuit à cœur.
Le plus produit
- Produit cuit compatible avec la liaison différée, qui conserve une texture moelleuse
- P/L · 2 et contenant plus de 70% de poisson. Sa fréquence de consommation recommandée par le GEMRCN est de 4 repas sur 20 minimum
- Produit qui conserve une très bonne tenue lors de la remise en température