Aiguillette de canard gras 500 g Rougié
Référence : 16186
Mis à jour :
Surgelé
Surgelé IQF. Cru. Origine France. Carton de 6 sachets, soit 3 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Volaille > 70% MPA et P/L >1
- Dénomination réglementaire : Aiguillette de canard gras 500 g Rougié
- Liste des ingrédients : Aiguillette de canard : partie profonde du muscle pectoral attaché à la carcasse issue d'un canard gavé
- Liste des allergènes : Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 124 Kcal 523 KJ |
Matières grasses | 3.1 g |
Dont acides gras saturés | 0.9 g |
Glucides | 0.7 g |
Dont sucre | 0.5 g |
Fibres alimentaires | 0.5 g |
Protéines | 23.1 g |
Sel | 0.11 g |
Calcium | 0 mg |
La préparation
- Sans décongélation, sans sel, sans matière grasse, sur grille au four à chaleur sèche à 250/280°C, température stabilisée jusqu'à coloration. Finir dans la suite culinaire ou au four mixte à 150/175°C.
- Cuisson traditionnelle, sans décongélation, sans sel, marquer (cicatriser) dans la sauteuse ou la poêle légèrement chemisée de matière grasse. Après coloration, finir avec la suite culinaire.
Le plus produit
- Aiguillette de canard, produit noble et qualitatif à la chair tendre et goûteuse
- Produit origine France ; maîtrise de la filière à valoriser sur votre carte
Le meilleur du canard français
Ces aiguillettes de canard sont issues de canard gras "mulards" 100% français. La qualité de ces canards garantit un produit régulier et une chair particulièrement savoureuse. L'aiguillette est un produit noble tendre et goûteux. Surgelé IQF, ce produit vous offre la possibilité d'une sortie à la pièce pour une cuisson rapide sans décongélation