Tagliatelle à la napolitaine
Pour 10 couverts
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Ingrédients
200 Grammes
2 Kilos
100 Grammes
900 Grammes
1 Kilo
80 Grammes
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Etapes de la préparation
1
Faire revenir la brunoise de légumes avec un filet d'huile d'olive
2
Déglacer avec la sauce napolitaine
3
Ajouter les cubes de tomates. Rectifier l'assaisonnement. Réserver
4
Passer les boules au boeuf sans décongélation au four à 250°C pendant 8 minutes puis finir la cuisson dans la sauce tomate. Réserver
5
Passer en cuisson les tagliatelles dans de l'eau bouillante, bien égoutter
6
Faire le montage en plat. Finir avec la sauce tomate et les boules au boeuf. Saupoudrer de parmesan
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