Pièce montée de sorbets

Recette : Pièce montée de sorbets - PassionFroid
Coût moyen
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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
10 Boules

Le sorbet citron vert du Mexique 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210011
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10 Boules

Le sorbet poire Williams de France 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 279318
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10 Boules

Le sorbet citron jaune de Sicile 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210009
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10 Boules

Le sorbet mangue Alphonso d’Inde 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210010
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10 Boules

Le sorbet ananas du Costa Rica 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 279319
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PM
Amande
PM
Noisette
1 Pièce
Citron
1 Pièce
Mangue
1 Pièce
Grenade
1 Pièce
Carambole

Etapes de la préparation

1
Dans une assiette creuse, déposer amandes et noisettes caramélisées concassées
2
Ajouter une boule de sorbet citron vert, une boule de sorbet poire Williams, une boule de sorbet Citron de Sicile, une boule de sorbet Mangue Alphonso et une boule de sorbet Ananas du Costa Rica
3
Servir avec quelques fruits frais : lamelles de citron, quartiers de mangues, grenade, carambole

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