La dolce vita

Coût faible
Pour 10 couverts
Commander tous les produitsQuantité
Ingrédients
10 Boules
Ajouter le produit aux favoris
3 Litres
Ajouter le produit aux favoris
600 Grammes
2 Pièces
Joues de mangue
Etapes de la préparation
1
Monter en température l'appareil pour Panna Cotta puis laisser refroidir. Mouler la Panna Cotta dans une coupe ou plat de service de son choix
2
Après décongélation préalable des framboises à 0+3°C, les placer dans la coupe. Ajouter des joues de mangue finement taillées
3
Finir le montage en déposant une boule de sorbet framboise
Autres idées
-
Bavarois chocolat blanc matcha
-
Tartelette aux fruits d'été, mousse de riz au lait
-
Coupe exotique ginger
L'astuce du chef