La dolce vita

Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
10 Boules
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3 Litres
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600 Grammes
2 Pièces
Joues de mangue
Etapes de la préparation
1
Monter en température l'appareil pour Panna Cotta puis laisser refroidir. Mouler la Panna Cotta dans une coupe ou plat de service de son choix
2
Après décongélation préalable des framboises à 0+3°C, les placer dans la coupe. Ajouter des joues de mangue finement taillées
3
Finir le montage en déposant une boule de sorbet framboise
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