Coupe glacée amaretto

Recette : Coupe glacée amaretto - PassionFroid
Coût faible

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Quantité
Ingrédients
2 Boules

La crème glacée vanille Bourbon de Madagascar 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 284657
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20 Grammes
Cerises noires
25 Centilitres

Crème liquide supérieure gastronomique 35% MG UHT 1 L Président Professionnel

Référence : 177429
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2 Boules
Glace Amaréna
25 Grammes
Sucre glace
1 Pièce
Gousse de vanille de Madagascar
PM
Amandes caramélisées

Etapes de la préparation

1
Monter la chantilly avec la crème, la gousse de vanille grattée et le sucre glace. Bien foisonner pour une meilleure tenue. Réserver dans une poche avec douille en chambre froide positive à 0+3°C
2
Disposer les boules de glace dans une coupelle et les cerises noires. Monter la chantilly. Mettre quelques amandes caramélisées

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