Coupe glacée amaretto

Coût faible
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Pour 1 couvert
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Ingrédients
2 Boules
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20 Grammes
Cerises noires
25 Centilitres
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2 Boules
Glace Amaréna
25 Grammes
Sucre glace
1 Pièce
Gousse de vanille de Madagascar
PM
Amandes caramélisées
Etapes de la préparation
1
Monter la chantilly avec la crème, la gousse de vanille grattée et le sucre glace. Bien foisonner pour une meilleure tenue. Réserver dans une poche avec douille en chambre froide positive à 0+3°C
2
Disposer les boules de glace dans une coupelle et les cerises noires. Monter la chantilly. Mettre quelques amandes caramélisées
Autres idées
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Dôme granité orange champagne rosé, ganache mandarine impériale
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Courge butternut rôtie, caramel de gingembre, espuma crème brûlée à la vanille
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Coffee time