Le club sud-ouest

Recette : Le club sud-ouest - PassionFroid
Coût moyen

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Quantité
Ingrédients
1.2 Kilo

Plaque de pain de mie 300 x 400 mm 250 g

Référence : 37343
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200 Grammes

Magret de canard fumé tranché MF 280 g +/- 45 g Rougié

Référence : 36647
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200 Grammes

Tartimalin beurre tendre léger doux 40% MG 1 kg Président Professionnel

Référence : 24818
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100 Grammes

Poêlée ratatouille cuisinée à l’huile d'olive vierge extra 2,5 kg Bonduelle

Référence : 263462
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PM
Roquette

Etapes de la préparation

1
Faire des découpes rectangulaires puis toaster le pain pour apporter tenue et croustillance
2
Pincer (réduire l'humidité) la poêlee ratatouille au four
3
Effectuer le montage : déposer sur la 1ère base le tartimalin surmonté de la poêlee ratatouille
4
Déposer la 2nde base de pain toastée, le tartimalin, des feuilles de roquette et du magret de canard fumé tranché
5
Finir avec la dépose sur le dessus de la 3è base

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