Brioche perdue caramélisée aux chouchous

Recette : Brioche perdue caramélisée aux chouchous - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 couverts

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Quantité
Ingrédients
20 Centilitres

Lait entier UHT 1 L

Référence : 2481
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200 Grammes

Oeuf entier liquide ODF 2 kg Cocotine

Référence : 207653
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20 Centilitres

Confiture de lait 1,3 L Rians

Référence : 25939
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10 Boules

La crème glacée vanille Bourbon de Madagascar 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 284657
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PM

Beurre plaquette doux 82% MG 250 g Sélection du Quotidien

Référence : 7321
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10 Tranches

Brioche Nanterre pur beurre 412 g

Référence : 196861
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PM
Cacahuète pralinée (chouchou)
PM
Sucre roux

Etapes de la préparation

1
Tailler des tranches épaisses de brioche. Les tremper rapidement dans un mélange de lait et d'oeufs. Parsemer de sucre roux
2
Cuire à la poêle dans du beurre jusqu'à caramélisation. Disposer ensuite dans une assiette
3
Ajouter les cacahuètes pralinées, la confiture de lait et une boule de glace vanille

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