Brioche "perdue" caramélisée aux chouchous

Recette : Brioche "perdue" caramélisée aux chouchous - PassionFroid
Coût faible

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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
20 Centilitres
Lait entier UHT 1 L
Référence : 2481
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20 Centilitres
200 Grammes
Oeuf entier liquide ODF 2 kg Cocotine
Référence : 207653
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200 Grammes
20 Centilitres
Confiture de lait 1 L Rians
Référence : 25939
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20 Centilitres
10 Boules
La crème glacée vanille Bourbon de Madagascar 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace
Référence : 209984
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10 Boules
Beurre plaquette doux 82% MG 250 g PassionFroid
Référence : 7321
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Cacahuète pralinée (chouchou)
Sucre roux

Etapes de la préparation

1
Tailler des tranches épaisses de brioche. Les tremper rapidement dans un mélange de lait et d'oeufs. Parsemer de sucre roux
2
Cuire à la poêle dans du beurre jusqu'à caramélisation. Disposer ensuite dans une assiette
3
Ajouter les cacahuètes pralinées, la confiture de lait et une boule de glace vanille
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