Bœuf Tex Mex aux épices et ses petits légumes
Coût moyen
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Pour 10 personnes
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Ingrédients
1.6 Kilo
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2.5 Kilos
400 Grammes
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400 Grammes
200.0
Chorizo coudé
300.0
Maïs
500.0
Riz cuit
2.0
Bouillon de bœuf
1.0
Coulis de tomate
20.0
Huile de colza
PM
Sel
Etapes de la préparation
1
En sauteuse, faire suer jusqu'à coloration les oignons à l'huile. Ajouter le chorizo coupé en cube, le duo de poivrons, déglacer avec le bouillon de bœuf puis ajouter le coulis de tomate. Cuire 20 min.
2
Cuisson du sauté de bœuf sur grille au four à 250°C jusqu'à coloration, puis l'ajouter dans la suite culinaire. Cuisson à couvert 2 heures.
3
Après les 2 heures de cuisson, ajouter le maïs et rectifier l'assaisonnement. Laisser mijoter 20 min.
4
Remettre en température le riz et la poêlée Tex Mex.
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