Barre chocolatée et son délice d'orange
Coût faible
Pour 10 couverts
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Ingrédients
10 Boules
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0.7 Kilo
0.1 Litre
10.0
Bâton de cannelle
0.1
Jus d'orange
2.0
Etoile de badiane
Etapes de la préparation
1
Découper l'entremet encore à l'état surgelé à la forme désirée, puis réserver
2
Réaliser une réduction de jus d'orange avec les étoiles de badiane, puis ajouter la crème anglaise
3
Pour cette recette, la glace sera « déchirée », de façon à obtenir une sorte de copeaux
4
Ajouter un bâton de cannelle en finition
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L'astuce du chef