Saucisse fumée cuite 70 g env.
Référence : 30151
Mis à jour :
Frais
Frais. Sous vide. Pur porc. Boyau naturel. Fumée au bois de hêtre. Sachet de 20 pièces soit 1,4 kg env.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Plats protidiques ayant un P/ L inférieur ou égal à 1
- Dénomination réglementaire : saucisses fumées cuites
- Liste des ingrédients : viande de porc (96,8%), gras de porc, eau, sel, épices et plantes aromatiques, sirop de glucose déshydraté, extraits d'épices, dextrose, arômes naturels, oignon, conservateur : E250.Enveloppe : boyau naturel de porc, colorant : E160b(ii).
- Température de conservation : +0 À +4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme, Sans polyphosphate ajouté
Valeurs nutritionnelles
Pour 100g | |
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Énergie | 322 Kcal 1331 KJ |
Matières grasses | 25 g |
Dont acides gras saturés | 10 g |
Glucides | 0.9 g |
Dont sucre | 0.8 g |
Fibres alimentaires | 0.7 g |
Protéines | 18 g |
Sel | 1.9 g |
Calcium |
La préparation
- Défaire du sous vide avant l’utilisation, se travaille à froid comme à chaud.|Cuisson traditionnelle, sans sel, dans un bouillon avec garniture aromatique.|Sans matière grasse, dans un bac gastro, au four, à chaleur sèche à 210/220°C. Cuisson stabilisée à 150/160°C, jusqu’à petite coloration.|Remise en température compatible en chariot de remise en température
Le plus produit
- Produit cuit pour une mise en œuvre rapide et sans perte à la remise en température, compatible avec la liaison différée
- Saucisse pur porc embossée dans un boyau naturel et fumée au bois de hêtre.
- Un petit grammage idéal pour adapter les portions en fonction de l'appétit des convives