Kit cassoulet 4,80 kg
Référence : 32254
Mis à jour :
Frais
Frais. 10 manchons de canard confits de 90 g, 10 saucisses de Toulouse cuites de 50 g, 10 tranches de saucisson cuit à l'ail de 10 g, 10 tranches de poitrine cuite de 30 g, 3 kg de haricots blancs cuisinés en seau. Carton de 10 portions, soit 4,8 kg.
- Critère et fréquence de la réglementation nutrition : Préparations ou plats contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la portion de viande , poisson ou oeuf
- Dénomination réglementaire : Kit composé de produits de charcuterie de porc cuits, de manchon de canard confits et de haricots cuisinés
- Liste des ingrédients : haricots cuisinés (62,5%) : haricots lingots réhydratés 62%*, jus cuisiné (eau, arômes naturels, plantes aromatiques, tomate déshydratée, sel, épices, farine de BLE (dont GLUTEN), amidon de BLE (dont GLUTEN), épaississant E415, amidon modifié : E1412, dextrose, viande de boeuf déshydratée, huile de tournesol, colorant : E150c), oignons, graisse d'oie 1%*, carottes, persil. manchons de canard cuits traités en salaison (18,8%) : manchons de canard (94.2%*), eau, sel, dextrose, poivre, muscade, conservateur : E250. graisse de canard.saucisses de toulouse cuites (10,4%) : viande de porc (100,6g de viande pour 100g de produit fini*), eau, sel, dextrose, épices et plante aromatique, stabilisants : E451-E450, antioxydant : E301, conservateur : E262, arômes naturels. boyau naturel de porc. poitrine de porc traitée en salaison cuite supérieure tranchée (6,3%): poitrine de porc (85%), eau, sel, dextrose, antioxydant : E301, conservateur : E250. saucisson à l’ail tranché (2%) : viande de porc (82%*), eau, dextrose, sel, ail (0.9%*), stabilisants : E450-E451, épices, protéines de plasma de porc, arômes, antioxydant : E300, colorant : E120, conservateur : E250.*pourcentage exprimé sur la phase.
- Liste des allergènes : Gluten
- Température de conservation : +0° À +4°C
- Consignes avant ouverture : A conserver au réfrigérateur entre 0-4°C
- Consignes après ouverture : A conserver en chambre froide / réfrigérateur et à consommer dans les 24 heures après ouverture
- Liste des composants spécifiques : Sans alcool, Sans huile de palme
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 140 Kcal 585 KJ |
| Matières grasses | 6.2 g |
| Dont acides gras saturés | 2.4 g |
| Glucides | 7 g |
| Dont sucre | 1.2 g |
| Fibres alimentaires | 4.2 g |
| Protéines | 12 g |
| Sel | 1 g |
| Calcium |
La préparation
- Pour les gros volumes : - Pour les haricots : défaire de l'emballage, déposer dans un bac gastro avec couvercle, au four à chaleur sèche à 120/130°C pour monter à 65°C. - Pour la viande : remise en température avec son sous vide d'origine sur grille au four vapeur à 99°C ou au bain-marie.|Pour les petits volumes : Défaire de l'emballage les haricots et la viande de sa poche en fonction des besoins. Placer les produits au four micro-ondes et les remonter en température à 650 W pour atteindre 65°C à coeur.
Le plus produit
- Mise en œuvre rapide de la poche sans manipulation ni découpe de charcuterie
- Kit 10 portions
