Andouillette pur porc 140 g env.
Référence : 11475
DLUO : 40 jours
Frais. Sous vide. Estomacs. Boyau naturel fermé. Sachet de 10 pièces soit 1,4 kg env.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Viande de porc > 70% MPA et P/L >1
Dénomination réglementaire
Andouillette
Liste des ingrédients
Estomacs, fuseaux, rosettes de porc, oignons, couenne, sel, plasma de porc, poivre, acidifiants : E330,E 331, conservateur : E250, boyau naturel de porc.
Liste des allergènes
Aucun signalé
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 221 Kcal 920 KJ |
| Matières grasses | 16 g |
| Dont acides gras saturés | 7 g |
| Glucides | 0.3 g |
| Dont sucre | 0.01 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 19 g |
| Sel | 2.03 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Défaire du sous-vide avant l’utilisation. Cuisson traditionnelle, sans sel, marquer dans la sauteuse ou la poêle, plaque à snacker ou à la grillade.
- Défaire du sous-vide avant utilisation. Déposer dans une plaque gastro, au four, à chaleur sèche, à 100/110°C, pour monter à cœur à +65°C sans excéder les 78°C au cœur du produit.
- Voir aussi
