Pintade en crapaudine au bretzel
Pour 1 personne
Commander tous les produitsQuantité
Ingrédients
180 g
Ajouter le produit aux favoris
20 G
Bretzels
5 G
Fécule de pomme de terre
1 Pièce unitaire
Œuf
2 Centilitres
Huile de noix
Sel et poivre
Etapes de la préparation
1
Désosser la pintade par le dos en prenant soin de ne pas faire de trous dans la peau
2
Préparer une anglaise : œuf, sel, poivre, huile de noix
3
Saupoudrer la volaille de fécule de pomme de terre. Puis la tremper dans l'anglaise
4
Paner dans une chapelure de bretzels
5
Cuire sur plaque au four à chaleur sèche, température stabilisée à 180°C
Idée de substitution et astuce du chef