Flan au citron
Coût faible
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Pour 10 couverts
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Ingrédients
0.1 Litre
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0.8 Litre
140 Grammes
Sucre cristal
40 Grammes
Farine
3 Grammes
Curcuma
5 Pièces
Citrons
Etapes de la préparation
1
Presser le citron. Avec la peau, faire des zestes puis les pocher dans de l'eau légèrement sucrée.
2
Blanchir les jaunes d'oeufs avec la moitié du sucre, ajouter la farine et le curcuma
3
Faire chauffer le jus de citron avec le restant de sucre 10 à 15 minutes et ajouter la lait tièdi, puis incorporer le tout dans des ramequins.
4
Laissez cuire au four à chaleur sèche à 150°C pendant 30 à 35 min en fonction des volumes et laissez refroidir. Au moment du service, ajouter les zestes de citron.
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