Crumble, duo de saveurs fruits jaunes

Recette : Crumble, duo de saveurs fruits jaunes - PassionFroid
Coût faible
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Pour 10 personnes

Liste des ingrédients
10 Pièces unitaires
Crumble pomme-poire 80 g
Référence : 32860
10 Pièces unitaires
0.25 Litre
Coulis de fruits exotiques 500 g
Référence : 99674
0.25 Litre
10 Boules
Le sorbet abricot à l'abricot rouge du Roussillon AOP 2,5 L / 1,625 kg Ma Très Bonne Glace
Référence : 210015
10 Boules
5 Pièces unitaires
Abricot frais
5 Pièces unitaires

Etapes de la préparation

1
Passer le crumble au four à chaleur sèche puis réserver
2
Réaliser une boule de sorbet abricot, puis ajouter un morceau d'abricot caramélisé. Décorer d'un coulis de fruits jaunes
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Pain burger aux graines de pavot et sarrasin 85 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Demi-filet de bacon DD 1,7 kg env. - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Feuille de génoise cacao 380 x 580 mm 400 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Sauce pesto 1 kg Zini - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Mix mozzarella et emmental fondu râpés Davoine 24% MG 1 kg - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Beurre plaquette demi-sel 80% MG 250 g - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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Mascarpone 41% MG 500 g Galbani - Grossiste alimentaire - PassionFroid
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