Crêpe à l'ananas façon Tiramisu

Recette : Crêpe à l'ananas façon Tiramisu - PassionFroid
Coût faible

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Crêpe sucrée 50 g

Référence : 31582
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150 Grammes

Fromage blanc nature 3,2% MG 5 kg Sélection du Quotidien

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10 Pièces

Ananas extra sweet en morceaux 1 kg

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1 Litre

Appareil pour tiramisu au mascarpone UHT 1L Elle et Vire

Référence : 217590
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10 Pièces
Pic en bambou

Etapes de la préparation

1
Mettre en décongélation les crêpes en chambre froide positive à 0+3°C et les cubes d'ananas en plaque gastro avec couvercle pendant 24h
2
Monter l'appareil à tiramisu au batteur jusqu'à foisonnement, puis ajouter délicatement le fromage blanc bien froid
3
Effectuer le montage : déposer un peu de mélange au milieu de la crêpe. Plier en deux. Déposer de nouveau un peu de mélange. Replier en deux la crêpe
4
Réaliser des inclusions de morceaux d'ananas. Finaliser le montage en décorant d'un morceau de fruit sur pic en bambou

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