Coupe 3 choc's

Recette : Coupe 3 choc's - PassionFroid
Coût moyen

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L'astuce du chef

Ces coupes de glaces sont déclinables à l'infini. Testez la coupe exotique : mangue, ananas et gingembre avec morceaux, ou la coupe agrumes : mandarine, citron, citron vert.
Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid

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Ingrédients
1 Boule

La crème glacée chocolat au lait Suisse 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 286142
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1 Boule

La crème glacée chocolat blanc Suisse avec copeaux de chocolat blanc 2,5 L / 1,5 kg Ma Très Bonne Glace

Référence : 210000
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Crème glacée au chocolat noir Suisse 2,5 L Ma Très Bonne Glace

Référence : 288681
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20 Grammes
Copeaux de chocolat
5 Grammes
Amandes concassées
2 Pièces
Mendiants chocolat et fruits secs
1 Feuille
Menthe

Etapes de la préparation

1
Réaliser des copeaux de chocolat sur un chocolat sélectionné pour son aromatique et sa puissance, puis les déposer au fond d’une coupe.
2
Réaliser les trois boules des différents chocolats puis les déposer sur les copeaux de chocolat.
3
En finition : décorer la coupe avec deux mendiants au chocolat, des amandes concassées et une pluche de menthe.

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