Clafoutis à la cerise et à l'ananas

Name: Clafoutis à la cerise et à l'ananas
Ingredients: Oeuf entier liquide ODF 2 kg Cocotine (0.1 Litre); Ananas extra sweet en morceaux 1 kg Bon&Engagé (250 Grammes); Blanc d'œuf pâtissier liquide ODF 1 kg Cocotine (0.15 Litre); Lait entier UHT 1 L (0.2 Litre)

Recette : Clafoutis à la cerise et à l'ananas - PassionFroid

Coût faible

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250 Grammes

Cerises noires

0.1 Litre

Oeuf entier liquide ODF 2 kg Cocotine

Référence : 207653

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250 Grammes

Ananas extra sweet en morceaux 1 kg Bon&Engagé

Référence : 279850

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0.15 Litre

Blanc d'œuf pâtissier liquide ODF 1 kg Cocotine

Référence : 207657

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0.2 Litre

Lait entier UHT 1 L

Référence : 2481

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5 Grammes

Levure

125 Grammes

Farine

100 Grammes

Sucre

Sel

Sucre glace

10 Pièces

Citron

Etapes de la préparation

Blanchir les œufs avec le sucre. Ajouter la farine, les blancs en neige, la levure et le sel

Chemiser les plats. Mettre la moitié de l'appareil, ajouter les fruits à l'état surgelé et couvrir avec le reste de la préparation. Cuire au four à 175°C pendant 35 minutes

Passer en cellule de refroidissement rapidement. Saupoudrer de sucre glace et découper au grammage souhaité

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