Filet de saumon gravelax 700 g
Référence : 163061
Mis à jour :
DLUO : 360 jours
Salmo salar. Surgelé. Sous vide individuel. Elevé en Norvège. Mariné au sel sec, sucre et aneth.
Critère et fréquence de la réglementation nutrition
Poisson riche en acides gras essentiels
Dénomination réglementaire
Salmo salar
Liste des ingrédients
SAUMON salmo salar 93%, sucre, sel, arômes naturels, acidifiant: E575 (glucono delta lactone), aneth.
Liste des allergènes
Poisson
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100g | |
|---|---|
| Énergie | 200 Kcal 835 KJ |
| Matières grasses | 12 g |
| Dont acides gras saturés | 2.8 g |
| Glucides | 3 g |
| Dont sucre | 3 g |
| Fibres alimentaires | 0.01 g |
| Protéines | 20 g |
| Sel | 4 g |
| Calcium | 0 mg |
La préparation
- Décongélation en chambre froide à 0+3°C pendant 24 heures dans son sous-vide d'origine. Après décongélation, s'utilise à froid comme à chaud.
Le plus produit
- Des saveurs concentrées par la marinade et une texture ferme pour une utilisation en tranche ou en pavé
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